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挖野菜(原创首发)

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发表于 2020-2-11 11:18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
挖野菜(原创首发)
张店  彩蝶伊莎

初春,天暂暖还寒。不过,看到温暖的阳光下,那些植物慢慢地苏醒了:草儿、野菜开始发芽了,一些树枝上也都吐露点点芽苞,等待着温度适宜时,蓬勃生机。

记得小时候,每到春季,田野里到处野菜生长时,因为那时候,各家各户生活都不富裕,就会带上家里的:筐子、袋子(布口袋),去田野挖野菜。我也加入到挖野菜的大军队伍里。刚开始,好多的野菜不认识,就问一起挖菜的人,叫什么菜、咋吃,慢慢地我认识了很多的野菜:苦菜、荠菜、麦蒿、白蒿、野菊花等。也知道了需对野菜不仅可以填饱肚子,还有很多的营养价值。所以,我爱上了挖野菜!每一次挖,我的袋子里都会有好几种野菜,因为人多菜少,只要是可以吃的,我都挖。等回到家里,再倒出来慢慢分开、摘干净、洗干净,再做成各种饭菜。我很小就学会了做饭,因为那时候上学功课少,做完作业就可以出门了。一年四季都有需要填补生活所需。出去田野里捡拾人家挖剩下的土豆、红萝卜、地瓜等。

春天就去挖野菜,夏天摘树上可以吃的花和叶子,秋天等人家收完庄稼,我们就去捡拾:麦子、玉米、豆子。没有可以捡拾的东西后,就要拾柴火、扫树叶、捡煤核。那时候,爸妈都上班,我们兄弟姐妹几个,除了上学、就是挖菜、捡拾各种柴草烧火用。记得一次我去挖豆芽,人家都是挖只长出两个豆瓣的,我心想:那才有多少可以挖啊,我就不管两瓣的,还还已经长出叶子的都挖进袋子里了,等回家后,被妈妈凶了一顿告诉我说:“你挖的这些带叶子的,就已经老了,根本嚼不烂,以后别再挖这样的。”从那以后,我才知道别人为啥只挖不带叶子的了。等麦子开始生长的时候,麦苗里很多麦蒿可挖,也是野菜里为数最多一种了,那时候挖的麦蒿都是掺到玉米面加点面粉,再放点盐,蒸菜团子吃,后来生活慢慢好了点后,就用来做馅子,蒸大包子。以至到现在,可以放肉馅,包饺子。

在我家小女儿不到2岁时,正好公公、婆婆从老家过来,我和老公都上班,没处陪老人到处玩,有一天我下夜班,就和婆婆带着孩子出来玩,我就想:公公婆婆来我家一趟不容易,我咋给两个老人做点好吃的呢?正好看着孩子玩,不如我们一起去挖野菜吧!我就和婆婆说:“妈妈,我们一会去挖野菜,你带上一个袋子,到地里你看着孩子,我挖菜,回来咱们包饺子吃。”就这样,我们去挖了一些荠菜回来,两个老人看着孩子,我就摘、洗,做成馅子,又炒了几个鸡蛋放上,开始包饺子。饺子包好了,老公也下班回来了,我就开始煮饺子,老公公没吃过荠菜饺子,直说:好吃、好吃,婆婆也开心的说:“从来没吃过这样的饺子呢!”看着两位老人吃的高兴,我和老公也非常开心。

因为小叔子媳妇生了孩子,我们回了一趟婆婆家,正赶上麦苗儿的生长期,地里的麦蒿和麦苗一起长,婆婆要照顾媳妇坐月子,公公身体不好,地里的麦蒿快要把麦苗覆盖了,没办法,我就和老公去麦地拔麦蒿,我一看还有很多嫩麦蒿可以吃,就把那些可以吃的麦蒿单独放一起,老了的就推到一起扔掉,中午我们收拾完了地,就回家把带回来的麦蒿摘了、洗了,切碎、加盐、用面粉搅拌了,放进炒锅里煎成博饼吃。当我们把麦蒿带回家时,婆婆就问我们:你们把这些草带回来干啥?我说:煎饼吃啊!她和弟媳就说:这个能吃吗?我就笑了回答:待会我做好了,你们尝尝吧!他们吃了我做的饼后说:“我们从来不知道这些东西可以吃,都是扔掉,没想到这么好吃呢!”

好多年过去了,如今生活水平越来越好,每天都是大鱼大肉的,每当想起小时候挖野菜的情景,仿佛就在昨天。又是初春时节了,地里的野菜也慢慢开始长了,好想再次去挖野草啊!

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